20-06-2008 Студенты ЧГИ сдают экзамены австрийцам
Студенты Челябинского гуманитарного института сдали выпускные экзамены по программе Зальцбургских туристических школ (Австрия) по направлению "Менеджмент в ресторанном и гостиничном, туристическом бизнесе".
Чтобы получить диплом Зальцбургских туристических школ, по австрийским образовательным стандартам необходимо сдать пять экзаменов. Русский язык, иностранный язык (по выбору: немецкий или английский), маркетинг в туризме и ресторанном, гостиничном бизнесе им предстоит сдать в следующем году. А в начале июня 26 студентов третьего курса сдавали бухгалтерский учет по международным стандартам финансовой отчетности, организацию кухни, приготовление пищи и сервис. Экзамены принимала международная комиссия. Оценивались навыки и знания сервиса по 12 критериям европейского стандарта, а кухни – по семи.
На учебной институтской кухне готовили четыре блюда на четыре персоны. Меню сообщалось за день, и оно было непростым. А в учебном ресторане декорировали стол, оформляли бланк меню на двух языках и, конечно же, должны были грамотно подать блюда к столу, создав комфортные условия для гостей, среди которых были родители, преподаватели института, представители ресторанного бизнеса.
Международная комиссия очень высоко оценила креативность и высокий уровень подготовки студентов ЧГИ. |
