11-09-2010 Новые лаборатории откроются в уральском вузе
Шесть новых лабораторий и кабинет мастер-класса появятся в Уральском государственном экономическом университете (УрГЭУ) в новом учебном году.
В ближайшее время в вузе появятся сразу несколько новых учебных лабораторий. Так, студенты смогут заниматься в новых химической лаборатории, лаборатории кулинарии, технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий, биохимии и пищевой химии, микробиологии, ресторанного сервиса - всего общей площадью более 300 квадратных метров. Учебные кабинеты откроются в конце сентября на первом этаже старого здания Уральского государственного экономического университета.
Сейчас в лабораториях идет установка современного отечественного и импортного теплового и механического оборудования, в том числе печей, тестомесов, пароконвектомата. В технологической линии лаборатории мастер-класса есть оборудование шоковой (быстрой) заморозки, которое имеется не во всех ресторанах города.
Вести занятия, семинары-практикумы и давать мастер-классы как студентам УрГЭУ, так и слушателям Института бизнес-образования УрГЭУ, будут не только преподаватели кафедр технологий питания, ресторанного бизнеса, управления качеством УрГЭУ, но и шеф-повара и шеф-кондитеры ведущих ресторанов Екатеринбурга, известные технологи, специалисты ресторанного бизнеса. |
